By: Roz@HomeKreation
INGREDIENTS:
2-4 pieces Fish Slices
1/2 tsp Turmeric Powder
2 Egg Yolk - stir lightly with spoon
4 cloves Garlic - chopped
Chili Padi - chopped
3-4 sprigs Curry Leaves
Butter
Cooking Oil
4-5 tbsp Evaporated Milk
Salt & Sugar
METHOD:
1. Rub fish with salt & turmeric powder.
Deep fry until just cooked (do not cooked until hard).
2. Heat 2 tbsp butter with some oil.
Pour egg yolk slowly while stirring fast using ladle.
Stir-fry until egg is crispy.
Dish-out & strain the excess oil.
3. Heat up 2 tbsp butter & stir-fry garlic, chilies, curry leaves until fragrant.
Add in salt & sugar & stir well.
Add in evaporated milk & stir until thicken.
Add in fried fish & stir to coat.
4. Dish out & sprinkle egg floss.
Serve with white rice.
************************************
Cara mudah utk menjadikan hidangan ikan goreng lebih berperisa untuk menarik selera anak2 Along kat rumah ni. Masak macam ni, sorang seketul pun tak cukup - they all sonok buat ratah2 pula lagi.
BAHAN2:
2-4 keping Ikan Isi
1/2 st Serbuk Kunyit
2 bj Kuning Telur - kacau sedikit dgn sudu
4 ulas Bwg Putih - cincang
Cili Padi - cincang
3-4 tangkai Daun Kari
Butter
Minyak Masak
4-5 sb Susu Cair
Garam & Gula
CARA2:
1. Lumur ikan dgn garam & serbuk kunyit.
Goreng sehingga masak (jangan sampai garing sangat).
2. Panaskan butter & sedikit minyak.
Tuangkan kuning telur perlahan2 sambil dikacau laju dgn senduk.
Goreng sehingga rangup & tapiskan minyak berlebihan.
Ketepikan.
Goreng sehingga masak (jangan sampai garing sangat).
2. Panaskan butter & sedikit minyak.
Tuangkan kuning telur perlahan2 sambil dikacau laju dgn senduk.
Goreng sehingga rangup & tapiskan minyak berlebihan.
Ketepikan.
3. Panaskan 2sb butter & goreng bwg putih, cili, daun kari sehingga wangi.
Masukkan garam & gula, kacau rata.
Masukkan susu cair & kacau sehingga pekat.
Masukkan ikan goreng tadi & gaul rata.
4. Angkat & taburkan telur kuning tadi.
Hidangkan dgn nasi panas.
waaa..idea menarik nie..mmg kalau goreng gitu ajer ikan selalu tergolek2 ajekan..InsyaALLAH nak terai buat nanti...maceh yer long
ReplyDeleteKakAsma,
ReplyDeleteCubalah KakAsma... sedap tau tapi pastikan guna ikan yg isi nya lembut.
lain dari lain...
ReplyDeletesedapnya tengok along...
Cuba lah Mas... gambor tu tak nampak sgt tapi telur tu sebenarnya nya rangup, sedap betul tau.
DeleteNampak sedap.. Slalu saya mkn buttered fish yg ada kuah..
ReplyDeleteMade this for dinner tadi.Hb suka.T ksh:-D.Sy guna 2 kpg ikn bawal,mkn berdua.
ReplyDeleteTQ Aini sudi cuba & kasi feedback!
Delete