Shrimp stall |
By: Roz@HomeKreation
INGREDIENTS:
300g Fresh Shrimps
3 tbsp Sugar
1 tbsp Salt
METHOD:
1. Mix all ingredients.
Keep in a clean & covered jar & leave it for 4 days in room temperature.
The Cencaluk is ready once it changes color.
(Make sure the jar is really clean inside & outside to prevent bacteria from developing)
2. To serve, mix with lime juice, Chili Padi & Onion.
****************************************************************
BAHASA MALAYSIA VERSION
Musim Bubuk melanda Miri dan tahun ni teramat lah banyak sehingga gerai bubuk tumbuh seperti cendawan di tepi pantai. Sudah lebih seminggu tapi masih berlambak2 tangkapan setiap hari. Kat sarawak ni di panggil Bubuk, kat Sememnanjung ada yg panggil Udang Geragau & ada yg panggil Udang Kepai. Hari2 ada je tayangan kat Facebook di kongsikan oleh kawan2 masakan & hasil dari Bubuk ni. Paling best buat Cencaluk, Belacan & jemur kering. Yg fresh pula boleh buat cucur, masakan lauk atau pun umai.
Along pun tak nak ketinggalan so minggu lepas beli sekilo utk buat Cencaluk & cucur. Cucur tu nanti next entri Along tayangkan k. Kali ni meh belajar buat Cencaluk.... Resepi ni cukup lah untuk makan sendiri. Along buat sikit je sebab sorang diri je yg makan nanti. Boleh tengok kat sini entri yg lepas.
By: AlongRoz@HomeKreation
BAHAN2:
300g Udang Geragau / Bubuk
3sb Gula
1 sb Garam
CARA2:
1. Gaulkan bahan2 sehingga sebati.
Simpan dalam bekas / botol yg bertutup & peram selama 4 hari di suhu bilik sehingga bertukar warna.
(Pastikan bekas bersih luar dalam supaya tidak berulat)
2. Perahkan limau dan campurkan hirisan cili padi & bawang apabila di hidangkan.
Fresh Shrimps / Bubuk/ Udang Geragau / Udang Kepai |
Byk along oo..adik kmk bruk juak hantar kuching sampe setong dr miri nun..dapat mak moah belacan juak
ReplyDeleteByk along oo..adik kmk bruk juak hantar kuching sampe setong dr miri nun..dapat mak moah belacan juak
ReplyDeletesedapnya kak long, I love cencaluk esp perah limau dan cili padi
ReplyDelete