Frying in the process |
INGREDIENTS:
4 pieces Chicken Wings (can use any other parts) - cut each into two parts
4 Shallots*
1 clove Garlic*
1/2" Ginger*
1 Lemongrass* (*blend)
1 tbsp Chili paste
1 tbsp Curry Powder
1 sprig Curry Leaves
1 tbsp Rice Flour
1 tsp Sugar
Salt
METHOD:
1. Marinate chicken with all the ingredients.
2. Heat up 1 cup of oil in a non-stick wok.
Pour in chicken together with all the marinated ingredients.
Fry until chicken pieces are cooked and coating ingredients are crispy, flipping the chicken pieces occasionally.
3. Serve with rice or on its own.
************************************************************************
BAHASA MALAYSIA VERSION
Meh tengok camna Along buat Ayam Goreng berempah.... bahan2 nya biasa je tapi letak 1 sb tepung beras akan menghasilkan salutan yang rangup dan melekat pada ayam. Along goreng dgn minyak yg tidak terlalu dalam supaya salutan semua nya melekat pada ayam tapi kena guna kuali yang tak melekat supaya tidak mudah hangus. Cara ni juga akan menghasilkan gorengan ayam yang rangup di luar tapi juicy & tidak kering isi nya.
By: AlongRoz@HomeKreation
BAHAN2:
4 ketul Sayap Ayam (atau bahagian lain pun boleh) - potong dua setiap satu
4 ulas Bwg Merah*
1 ulas Bwg Putih*
1/2" Halia*
1 btg Serai* (*blend)
1 sb Cili Mesin
1 sb Serbuk Kari
1dahan Daun Kari
1 sb Tepung Beras
1 st Gula
Garam
BAHAN2:
1. Perap ayam dgn kesemua bahan2.
2. Panaskan 1 cwn minyak di dalam kuali yg tidak melekat.
Masukkan ayam berserta bumbu2 nya & goreng sehingga masak & garing.
Balik2an ayam sekali sekala.
3. Hidangkan dengan nasi atau untuk ratahan.
No comments:
Post a Comment
Please use OpenID if you do not have any account.
(Sila guna OpenID untuk tinggalkan komen anda jika tiada akaun Google)